溜溜果园集团白鹿 ai换脸，正带着它的"酸生意"冲刺港股 IPO。

"你没事吧？没事就吃溜溜梅！"这句魔性告白词曾让多量东谈主记着了溜溜梅的酸爽，也让它成为国产零食界的"顶流"。

如今，这家靠一颗青梅撬动 16 亿营收的公司——溜溜果园集团，正带着它的"酸生意"冲刺港股 IPO。

2024 年，溜溜果园营收突破 16.16 亿元，净利润 1.48 亿元，三年复合增长率达 16%。以 45.7% 阛阓份额，坐稳自然果冻阛阓份头把交椅。

- 01 - 带 50 元北漂到年销 16 亿的逆袭

溜溜果园首创东谈主杨帆，1969 年降生于安徽芜湖平方。

1988 年，他 19 岁，揣着 50 元踏上北漂之路。

在从事倾销职责任的经过中，他察觉到了商机。1991 年，创办了北京中安康食物有限公司，主要运筹帷幄膨化食物。

1997 年他回乡创办食物厂却遭受糕饼行业红海拼杀。转换出咫尺 2006 年，他发现旗下溜溜梅虽未被主推，却就怕走红。

于是，他停掉其他出产线，专注"赌梅"。2013 年，更以千万重金力邀杨幂代言，并于各大卫视黄金时段强势投放告白。要知谈，其时得溜溜梅年营收仅有 5000 多万。

没思到，这看似猖獗的操作，真就成了神来之笔！

溜溜梅连忙爆火，闻名度扫数飙升。很快，溜溜梅就成为世界惟逐个家营收达 10 亿级别的青梅垂直品类企业，一年能卖掉 20 亿颗青梅。

溜溜梅选拔" 321 策略"，每年推出三款新品，其中必有一款能成为爆品。雪梅畅销 20 年、梅冻三年销售额暴涨 10 倍。

不仅如斯，溜溜梅还为每颗梅子打造"身份证"，从黄山山脉 10 万亩培植基地，到投资 6000 万成就的荷兰级水解决中心，通过全产业链把控。

2022 年至 2024 年，溜溜果园的收入离别为 11.74 亿元、13.22 亿元、16.16 亿元；归母净利润离别为 6843.2 万元、9923.1 万元、1.48 亿元。

溜溜果园产物分为梅干零食、西梅产物、梅冻偏执他。梅干零食为营收主力，2024 年全年收入 9.74 亿元，在总收入中占比 60.3%；梅冻 2024 年收入为 4.1 亿元白鹿 ai换脸，占总收入比例 25.4%；西梅产物 2024 年收入为 2.24 亿元，占总收入比例 13.8%。

尤其是梅冻产物，不仅营收增长连忙，还具备高毛利的特色。同业还在打价钱战时，溜溜梅已靠着 45.7% 的自然果冻市占率杀入高端赛谈，更用"梅冻电解质冰沙"这类脑洞新品，把零食作念成了功能性食物的平替。

2024 年，梅冻产物的毛利率达到 47.8%，同期梅干零食和西梅产物的毛利率离别为 32.1% 和 32.4%。

凭据弗若斯特沙利文的府上，按零卖额筹商，梅冻在自然果冻行业排行第一，2024 年阛阓份额达 45.7%。

- 02 - 健康买卖启示录

比年来，溜溜果园所处的健康零食赛谈热度握续攀升，低糖、低脂、高纤维成为了干与这个赛谈的"入场券"。

联所有据显现，2023 年健康零食阛阓鸿沟突破 1.2 万亿，像梅冻、益生菌坚果等品类的增速跨越 20%。

在三四线城市，健康零食阛阓尤为火热。这里既有浪掷升级的后劲，又莫得被高价入口零食竣工占领。

溜溜果园就选拔"渠谈下千里 + 高性价比"的策略，用 5 元一包的梅干诱骗小镇后生浪掷，还将"吃梅解压"的宣传摒弃在超市最好卖货区。

不外，在健康零食备受追捧的光环背后，也阴事着不少危急。

一方面，"伪健康"产物泛滥。比如，某品牌果蔬干声称低卡，履行含油量却和油炸薯片不相高下；一些风范乳饮料打着补钙的旌旗，含糖量却跨越了逐日推选值。

另一方面，行业"内卷化"日益严重。三只松鼠、良品铺子等全品类巨头纷纷布局各细分产物线，凭借渠谈上风挤压细分阛阓空间；零食很忙、赵一鸣等量贩品牌则通过廉价策略霸占阛阓份额。

异日健康零食的核神思遇在于"功能性"的深度开荒。

浪掷者不再慷慨于通俗的低糖低脂，而是追求零食能带来独特健康价值。

比如补充卵白质、增强免疫力或者改善肠谈健康。像益生菌巧克力、添加胶原卵白的能量棒，还有针对老年东谈主群体的补钙零食等，这类产物正缓缓成为阛阓的新宠。

数据显现，大家跨越 56% 的浪掷者每天齐会食用健康零食，其中功能性产物的增速最快，年复合增长率达到 17.1%。

这一趋势的背后，是年青一代对"吃出健康"的追求，以及老龄化社会对养分补充的痛苦需求。

"自然""无添加"已从加分项造成入场券。浪掷者越来越关爱要素表，致使快乐为有机认证、无防腐剂的产物多掏腰包。

像海藻脆片、植物基酸奶等以自然原料制作的零食，以及选拔可握续包装的品牌，更容易得到浪掷者的敬爱。

在亚洲阛阓，这种趋势尤为较着，健康零食的浸透率从 17% 连忙擢升至 24%。泰西品牌则通过"清洁标签"策略，比如不添加东谈主工色素，来霸占高端阛阓。

工夫创新也在不休鼓励健康零食行业的发展，缓缓糟塌健康与口感之间的矛盾。

举例，冻干工夫不错在保留果蔬养分的同期，擢升产物的酥脆口感；酶解工艺大概在裁汰糖分的情况下，不影响产物的甜味。

自动化出产线和智能物流的运用，让小众健康零食，如虫豸卵白棒，扫尾了鸿沟化出产，本钱裁汰了 30% 以上。

异日，3D 打印零食、分子管理工夫可能让健康零食突破时势散伙，比如定制维生素含量的曲奇，径直把"养分师装入口袋"。

另外，电商和直播的兴起，悄然转变了浪掷者的购买场景。

府上显现，瞻望到 2025 年，线上健康零食的销售占比将突破 40%。尤其是短视频平台的"种草效应"，能让方位特色产物，如东南亚榴莲脆，通宵之间走红。

同期，国内品牌借重出海，用"登科养生"成见切入海外阛阓，比如添加枸杞的黑芝麻饼在泰西健身圈走红。而海外巨头则通过收购原土品牌霸占细分阛阓。

这场博弈中，谁能把供应链透明化作念到极致，谁就能在信任经济中胜出。谁能用文化牌讲好健康故事，谁就能赢得大家胃。

本文不组成任何投资提议。

本文来自微信公众号"铅笔谈"（ID：pencilnews），作家：欣欣白鹿 ai换脸，36 氪经授权发布。